具沢山のおから

椎茸とひじきを水につけて戻す。椎茸、人参、蒟蒻油揚げを千切りに、細ねぎを輪切りにする。

ごま油大匙２でおからを炒る。
水分がなくなり、パン粉のようにぱらぱらとし、香ばしい匂いが漂ってきたら皿に取り出す。

ごま油大匙１で椎茸、ひじき、人参、蒟蒻、油揚げを炒める。

最後に細ねぎを混ぜて、白ごまをちらして出来上がり。