ふかひれスープの素で♪中華あんかけご飯
masakohママ
作り方
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小松菜は３ｃｍ幅にカット、卵はボウルに溶いておく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ（大さじ１くらい）、★の香味野菜をじっくり弱火で炒める。
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4
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そこへ人参を入れて炒め、きのこ（今回はエリンギ使用）を足して更に炒め、一旦取り出す。
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5
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フライパンをサッとキッチンペーパーなどで拭き、サラダ油を入れて卵を流し、大きめの炒り卵を作って取り出す。
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6
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フライパンに豚肉を入れて強火で炒め、火が通ったら（豚の脂が気になる人は拭き取って）水を入れる。
（今回はカップ３）
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7
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煮立ったら、小松菜を入れ、やや硬めくらいに火が通ったら、取り出しておいた野菜を戻し入れる。
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8
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煮立ったら「ふかひれスープの素」を入れ、よく混ぜる。
（今回は生協ブランドの物；５倍希釈を使用）
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9
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味見をし、塩、コショウで調味する。
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10
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お好みでとろみを増したい場合、水溶き片栗粉を入れる（大さじ１くらい）
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11
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ご飯をよそり、あんをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お友達に教わりました。あんを作るのが面倒な時にいいなと思いました。アレンジしてあります。
masakohママ
