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大根の葉のおばんざい

レシピID:955031
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新鮮な葉付き大根が手に入ったら、
いつも作るあったかいおばんざいです。
めんつゆを使って簡単に作っちゃいます。
海辺のキッチン 海辺のキッチン

材料 （ 大根一本分の葉 ）

大根の葉（1本分）
約３００～４００ｇ位
めんつゆ（かけつゆの濃さに薄めて）
３００ｃｃ
ごま油 大さじ２
じゃこ １/2パック
油揚げ 1枚
（砂糖・塩・醤油） 味見で調節

1

大根の葉は鍋に入る大きさに切って、塩少々加えた湯で下茹でします。ざるにあげ、水をかけて色止めし、8ミリ位の長さに切ります

2

フライパンにごま油を温め、じゃこを炒めます。油揚げは、3ｃｍ×5ミリ位の大きさに切って置きます。

3

じゃこがチリチリしてきたら、油揚げと１の大根の葉を入れて、少し炒めます。

4

ごま油が全体に絡まったら、めんつゆを加えます。ひたひたに足りなければ、調節して下さい。

5

再度沸騰したら、味を見て調節。完成です。

コツ・ポイント

具材の大きさを揃えて切ることと、手順5番であまり煮込まないことです。
水分を残すと、油揚げに出汁の味がたっぷり含んで美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/11

写真

じゅわわんな油揚げが美味♡*油揚げいっぱい入れて楽しみました♫*

写真 みさよ

油揚げにじゅわわんが美味しいですよね＾＾いつもありがとう❤

09/11/06

写真

オットはこれでお茶漬け２杯食べてました(笑)私もご飯が進んだよ♪

写真 デリっち

本当ですか！？嬉しいコメントに感激です。レポありがとう❤

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/02
実家でよく母が作ってくれた大根の葉のふりかけと、主人の母がよく作ってくれるおばんざいの味を融合しました♫

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