台湾風切り干し大根の甘辛炒め
Description
甘くて、ピリ辛で、後を引きます。香りも美味しい。
材料
(作りやすい分量)
作り方
コツ・ポイント
切り干し大根を戻した後、しぼり過ぎないこと。砂糖やしょうゆは、香ばしくなるまで、炒るように煮詰めると美味しいです。
このレシピの生い立ち
あくまで「台湾風」。
辛いくせに、甘くて八角の効いた味。
そして、切り干し大根の台湾風卵焼きからの連想です。
最初の一口でちょっとびっくりしますが、後を引く・・・狙った味が出ました。
辛いくせに、甘くて八角の効いた味。
そして、切り干し大根の台湾風卵焼きからの連想です。
最初の一口でちょっとびっくりしますが、後を引く・・・狙った味が出ました。
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