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カリフラワーは小房に分け、セロリやキュウリ、パプリカは一口大に切る。
熱湯に野菜をかたいものから順に鍋に入れ30~40秒ゆでる。すぐに冷水に放し、冷めたらざるにあげる。
ピクルス液に材料を鍋に入れて火にかけ沸騰したら火から下してそのまま冷やす。
野菜の水気がきれたら密閉容器に詰めピクルス液をひたひたに注いで蓋をする。2~3日から1週間後が食べごろ。
つくれぽありがとうございます。私も姫キュウリ挑戦してみます!