«カオトン のレシピ (24品)
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レシピID :959442

大すきピクルス

大すきピクルス
さっぱりとして、ヘルシーなピクルス！
保存も利くので、なくなると作ります。
お酒のおともにも、口寂しい時にもぜひ。
カオトン カオトン

材料

■ ピクルス液
米酢
１．５カップ
水
１カップ
砂糖
大さじ３
塩
小さじ１
ローリエ
２枚
■ 材料
カリフラワー
1株
キュウリ
１本
セロリ
１本
パプリカ　赤・黄
各１個

1

カリフラワーは小房に分け、セロリやキュウリ、パプリカは一口大に切る。

2

熱湯に野菜をかたいものから順に鍋に入れ３０～４０秒ゆでる。すぐに冷水に放し、冷めたらざるにあげる。

3

ピクルス液に材料を鍋に入れて火にかけ沸騰したら火から下してそのまま冷やす。

4

野菜の水気がきれたら密閉容器に詰めピクルス液をひたひたに注いで蓋をする。２～３日から１週間後が食べごろ。

コツ・ポイント

新鮮な野菜を使うと長期保存していても新鮮さが保っている気がします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/12/08

写真

姫キュウリで作りました。付け合わせに大活躍！毎日食べてますよ♪

なおたまっこ

つくれぽありがとうございます。私も姫キュウリ挑戦してみます！

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/11/07
さっぱりしていて、口さびしい時に。
自分で作ってしまえば、経済的だし、食材も自分で選べるので安心ですね。

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