手羽先の韓国風ピリ辛鍋
レシピID:960708
食卓が無言になり、手羽先に集中。手が汚れます。
材料 （ ９号鍋 ）
| 手羽先 | １２本 |
| ごぼう | １本 |
| 大根 | １０ｃｍ |
| 人参 | ２／１本 |
| 玉ねぎ | ２／１コ |
| キャベツ | ５～６枚 |
| しめじ | ２／１株 |
| にら | ２／１束 |
| 豆腐 | １丁 |
| Ａ：しょうが・にんにくすりおろし | |
| 各小さじ１ | |
| Ａ：コチュジャン・豆板醤 | |
| 各小さじ１ | |
| Ａ：しょうゆ | 大さじ５ |
| Ａ：酒・みりん | 各大さじ２ |
| Ａ：砂糖・オイスターソース | |
| 各大さじ１ | |
| Ａ：水 | ５ｃｕｐ |
| Ａ：顆粒トリガラスープ | |
| 大さじ１ | |
| スリゴマ | 大さじ４ |
| ごま油 | 大さじ１ |
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土鍋にＡのダシを沸かし、下の方に根菜類、上のほうにきのこや豆腐や手羽先をのせ、中火で１５～２０分ほどにて出来上がり。
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〆はご飯かうどんです。
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3
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4
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コツ・ポイント
手羽先は煮込むととろけて食べづらいので、根菜が柔らかくなったら食べごろです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
手羽先の塩鍋に少し飽きてきたのでアレンジ。
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