レンジで時間短縮・カレイと大根の煮付け
むっちくん
作り方
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5～8分レンジでチンしてしばらく置いておく。この間に結構加熱がすすみます。
大根の色が半透明になるくらい。
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煮汁が落し蓋にあたってぶくぶくと全体に煮汁がまわる火加減で10分煮て、一旦火をとめて5分置く。
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一度鍋からカレイを取り出し大根を汁ごと鍋に入れて、大根の上にカレイを並べる。煮汁が足りなければお水を足す。
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7
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食べる前に再度あたためてください。
大根は柔らかく、美味しい煮汁を吸っていると思います。
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コツ・ポイント
大根をチンしてしばらく置いておく間にカレイを煮付け、その煮汁に大根を加えて再度加熱し冷ますという感じなので、お昼間にぱぱっと作っておけば晩御飯の時には大根にしっかり味が含まれていると思います。
このレシピの生い立ち
もともとカレイの煮付けは大好きだったのですが、カレイの脂がとけこんだ煮汁が甘くて子供が煮汁を飲みほすほど大好きなので、せっかくなら大根に美味しい汁をしみこませて食べてもらおうと思ったのがきっかけです。
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むっちくん
