白ネギポタージュ

白ネギを小口切りにしてバターで炒める。

しんなりしたらコンソメと水をひたひたに入れて、ネギが柔らかくなって水気が少なくなるまで煮る。

2と牛乳をミキサーにかけてかけて、鍋に戻し温める。