里芋のトマ味噌煮

里芋は水からゆでて、沸騰して2分ほどしたら取り出し、皮をむきます。1.5cm厚さの輪切りに。

お鍋に味噌以外の材料を全て入れ、中火にかけます。ふたをし、煮立ったら弱火にして5～6分、サトイモが柔らかくなるまで煮ます

味を見て、味噌の量を調整しながら溶きいれ、水気が多い場合は少し煮詰めます。煮汁がとろっとするくらいが目安。