美味しい☆イタリアン茄子の前菜☆
evanatia
作り方
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1
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茄子はへたを取り、縦に半分、さらにそれを縦に５つに切り分ける。縦長な感じです。
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2
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☆の材料を混ぜあわせておく。そこににんにくの半量（今回は大きかったので1/2かけ）をすりおろして混ぜておく
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4
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フライパンに茄子を入れ、全体に油が回るまで炒める（油が足りない場合は足す）
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5
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全体に油がまわったなぁというところで白ワインを振り、アルコールが飛ばす。
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6
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☆の材料のソースのところへあつあつのまま、フライパンの中身を全部入れる。
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7
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あら熱がとれたら、出来上がり。
乾燥バジルを散らしたら、きれいです☆
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コツ・ポイント
あらかじめ漬けるソースを作っておくこと。
しっかり茄子に油を吸わせること。
ガーリックの効いたおいしいイタリアンになりますよ！
※※しかし、漬けすぎると、色がヘンになりました（汗）
その日のうちに食べればOKかな：；
しっかり茄子に油を吸わせること。
ガーリックの効いたおいしいイタリアンになりますよ！
※※しかし、漬けすぎると、色がヘンになりました（汗）
その日のうちに食べればOKかな：；
このレシピの生い立ち
カポナータのような、前菜をどこかで食べたのですが
家で急に食べたくなって・・
カンで作ったら、うまくいきました！！
これ、本当の名前ってあるのでしょうか？＞＞ペペロナータっていうみたい！！
家で急に食べたくなって・・
カンで作ったら、うまくいきました！！
これ、本当の名前ってあるのでしょうか？＞＞ペペロナータっていうみたい！！
evanatia
