とろふわ～ニラ卵うどん
ちっち５５３５
作り方
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1
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ニラは、2cm程度に切っておく。
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2
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ご家庭の味の、めんつゆをお鍋で温める。今回は、2倍濃縮タイプを薄めて使用しました。粉末スープなどでもＯＫ。
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3
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うどんを入れ、茹でる。茹で上がったら、うどんだけ取り出し、丼に入れておく。（うどんは別鍋で茹でてもOK）
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4
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めんつゆが沸騰してきたら、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
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5
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ニラを入れ再沸騰してきたら、溶き卵を流し入れる。
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6
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うどんの上に、かけて完成！
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7
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今回は、ニラと一緒にえのきも入れました。
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コツ・ポイント
溶き卵はすぐに火が通るから、とろふわ半熟程度がオススメです。
私は、結構とろみがついてるほうが好きですが、お好みのとろみ具合でどうぞ♪
私は、結構とろみがついてるほうが好きですが、お好みのとろみ具合でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
母の畑で、たくさんニラがとれました。
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ちっち５５３５
