スージーズー ブーフのキャラケーキ❤
作り方
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1
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お好みのロールケーキの生地を焼いておく。ラップをかぶせて冷ましておく。栗の渋皮煮のは中にも入れるので3つ位とっておく。
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2
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マロンクリームを作る。鍋に栗の渋皮煮、牛乳、バニラビーンズを入れて弱火で煮る。途中で渋皮が剥がれてくるので取り出す。
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3
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牛乳が半分くらいになってきたら、栗をマッシャーなどでつぶしてペーストにする。はねるので注意!
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4
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ちょっと柔らかいかなっていう固さで火を止め、裏ごしして、タッパーなどに入れて、上からラップで密封して冷ます。
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6
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それに目、鼻などを書き、冷蔵庫で冷やしておく。
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7
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デコレーションスタート~
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8
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直径18cmのボールにラップを敷く。ロールケーキの生地を18cmの長さの正方形に切る。
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9
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それを4つの正方形に切り、さらに半分に切り8つの三角形にする。
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10
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ボールに三角形の生地を風ぐるまの様に並べ、入りきらない部分は切り取って、調節する。
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11
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ケーキの底になる部分を平らに切る。あれば栗の渋皮煮のシロップを塗る。
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12
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生クリームにさとう15gを入れて泡立てる。ボールの生地に生クリーム→栗の渋皮煮→生クリームの順に入れる。
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13
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生クリームはまわりのデコレーションでも使うのでとっておく。ロールケーキの生地でふたをして、皿の上に返す。
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14
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生地で耳と鼻のまわりを作り、生クリームとマロンクリームでデコレーションしてチョコをのせれば出来上がり!
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コツ・ポイント
作る前に実物大の絵を描いておくとバランス良くできます♪
このレシピの生い立ち
マロンクリームの色がブーフにぴったりだったので、大きな顔のモンブランを作りました♪