ささ身とブロッコリーのさっと炒め

鶏ささ身は筋を取り、一口大に切り分け、酒、塩コショウ（結構しっかりめに）で下味を付けた後、かたくり粉を全体にからめておく。ブロッコリーは小房にし、塩を入れた熱湯で固めに下ゆでしておく。

油を引いて熱したフライパンで1のささ身をこんがり焼く。（はじめは肉どうしがくっつきやすいのでバラしてね）ささ身に火が通ったらブロッコリーを加えて軽く炒める。

仕上げに鍋はだから醤油をひとまわし、ごまを加えてさっと炒めたらできあがり！