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給食の味☆レバーのオーロラ和え♪

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Description

＊懐かしい給食の味オーロラ和えです＊レバー嫌いな方でも、これなら大丈夫かも♪

材料 （3.4）

豚レバー
200ｇ
■ 【下ごしらえ用】
・塩
少々
・牛乳
大さじ２
■ 【下味】
○醤油
大さじ１
○酒
大さじ１
○にんにくすりおろし(チューブ)
約３cm
○生姜すりおろし(チューブ)
約２cm
■ 【オーロラソース】
◎ケチャップ
25ｇ
◎味噌
20ｇ
◎砂糖
15ｇ
◎水
大さじ１
★片栗粉
適量
★揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    レバーの表面を洗い流し、塩水に30分くらいつけて血抜きをする。薄皮を剥がし器に牛乳を入れ10分ほど浸けて臭みを取る。

  2. 2

    下ごしらえしたレバーを食べやすい大きさに切り下味に漬けて30分以上冷蔵庫へ入れておく。ビニール袋でやると簡単。

  3. 3

    片栗粉をまぶし中火で揚げ、きつね色になったら油を切って冷ます。(菜箸を油へ入れて細かい泡が出たら揚げ開始☆)

  4. 4

    小鍋にオーロラソースの材料を全て入れ、極弱火で温め混ぜ合わせる。しっかり混ざったら火を止める。(焦げやすいので注意)

  5. 5

    オーロラソースの鍋に揚げたレバーを入れ、ソースを絡めれば出来上がり♪

コツ・ポイント

とり胸肉でも代用可☆美味しいです(^〜^)b再度温める時は電子レンジがベスト☆分量が足りない方は1.5倍又は２倍の分量でどうぞ♪レバー嫌いな方でも、これなら食べれるかも(^-^)v

このレシピの生い立ち

懐かしい給食レシピです♪ひと切れでご飯が２口３口イケます(^o^)/ご飯がかなりススム危険なおかずなので、食べ過ぎにはご注意下さ〜い(笑)
レシピID : 967344 公開日 : 09/11/16 更新日 : 09/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2024年3月11日
写真
みーさん39
甘くて食べやすかったです。
#レバー
2022年12月7日
写真
yoshimiiiy
懐かしのメニュー
#給食の味 #なつかしの味 #レバー
2018年2月15日
写真
ｖぴいーｖ
給食のレバー大好きでした！感謝です！

ﾂｸﾚﾎﾟ有難う(^-^)/またﾘﾋﾟしてね～♪

2018年1月28日
写真
まゆっちでーす
懐かしいお味！レバーは貧血対策。美味しく取れて最高！リピします。

鉄分たっぷりですよね❤️またﾘﾋﾟしてね(^∀^)/

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ＭＡＮＡ５３０
給食の味☆レバーのオーロラ和え♪
by ＭＡＮＡ５３０