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レンコンのはさみ揚げ

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Description

レンコンに豚ミンチを挟みました★食べごたえもバッチリ(^-^)青ジソのおかげでサッパリしてます

材料 （4）

蓮根
320g
★豚ミンチ
200g
★生姜汁
小1
★醤油
小1
★塩
塩1/3
★白ネギ
5cm
★青ジソ
5枚
小麦粉
適宜
☆小麦粉
80g
☆卵
1個
☆水
1/2カップ
■ 揚げ油

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて6〜7mm厚さの輪切りにし、酢水にさらす

  2. 2

    白ネギ･青ジソはみじん切りにし、★印の材料を合わせて粘りがでるまで、よく混ぜる

  3. 3

    卵と水を混ぜ、小麦粉を加えて混ぜ衣を作る。天ぷら粉がある方は天ぷら粉でオッケーです

  4. 4

    蓮根の水気を拭き取り、小麦粉を薄くつけ、★を二枚の蓮根で挟む

  5. 5

    衣をつけ170度の油で揚げる

  6. 6

    天つゆは、めんつゆ50ccと水50ccを足したものをレンジで温めました☆

コツ・ポイント

特にありません♪

このレシピの生い立ち

実家でよく食べていました☆シャキシャキ蓮根がとても美味しいですよ(^-^)歯ごたえも抜群です★
レシピID : 967711 公開日 : 09/11/19 更新日 : 09/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年2月28日
初れぽ
写真
うーたんの鬼嫁
衣つけすぎf^_^蓮根シャキシャキでおいしかったです♪

レポ有り難う(^-^)しゃきしゃき蓮根美味しいですよね♪

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