レンコンのピリ辛炒め♪
karikarin
作り方
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1
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レンコンを水から茹でる。沸騰して5～7分であげる。（茹ですぎると固くなります）
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4
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唐辛子の香りが立ったら、レンコンを入れ軽く炒める。（下ゆでしてるので、まんべんなく油がいきわたるくらいでOK）
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5
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つゆを二回まわしかけ、軽く炒めてさらにもう一回まわしかける。（表面が色づくまでたっぷり）
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6
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すりごまを表面にたっぷりかける。軽く炒めて、更にたっぷりかける。しばらく炒めてつゆがトロットなったらOK!
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7
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器に盛って出来上がり♪好きな分だけ取り分けていただいてください。
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コツ・ポイント
唐辛子はお好みで♪辛いのが大丈夫な方は1本使われてください。
唐辛子がないときは、最後に一味を振ってください。
最後、味見して薄い時は更につゆを入れて味を調えてください。
すりごまは思い切ってたくさん入れてください。
唐辛子がないときは、最後に一味を振ってください。
最後、味見して薄い時は更につゆを入れて味を調えてください。
すりごまは思い切ってたくさん入れてください。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったものを簡単にアレンジしてみました^m^
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