活力鍋でスペアリブ

スペアリブに軽く胡椒をふる。
玉葱は繊維に垂直でスライス。
にんにくはつぶして芽を取る。

水と全ての調味料を合わせておく。

活力鍋にごま油をしいて火にかけ、スペアリブの表面をこんがり焼く。

玉葱を上に乗せて蓋を高圧にセットし、強火にかける。重りが振れたら弱火で10分。圧が下がるまで15〜20分放置。

蓋を開けて、照りが出るまでソースを煮詰めて出来上がり。