圧力鍋で挽肉のカレー肉じゃが

じゃがいもは大きめの一口サイズに切って水にさらしておく。人参、玉ねぎは粗みじん、生姜、にんにくはみじん切りにする。

★の調味料を合わせておく。

圧力鍋に挽肉を入れ、弱めの中火で炒め、色が変わったら人参、玉ねぎ、生姜、にんにくを入れ少し炒める。カレー粉も加える。

沸騰して圧力が加わり、高圧になったら弱火にして2分加圧する。
火を止めて圧力が下がるまで自然冷却する。

フタを開け、ひと混ぜして味見をし、味が足りなければ醤油や塩で調節。