ヘルシー☆とうふしゅうまい
Description
豆腐入りでふわふわ、表面はつるん!カロリーも控えめな、さっぱりしゅうまいできました!豆腐たっぷりなのに豆腐の味はしなくて、おいしいですよ!
材料
(しゅうまい30~40個)
1丁
300グラム
小1個
しょうゆ
小さじ2分の1
塩
小さじ4分の1
こしょう
少々
砂糖
小さじ1
中華味の素
小さじ2分の1
大さじ3~4
30~40枚
作り方
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2
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ボウルに1の水切りした豆腐を入れて、手でこまかくつぶす。
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3
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ひき肉、調味料、片栗粉をすべて入れて、よくこねる。
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4
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なめらかになったら、親指と人差し指で○をつくったぐらいの大きさに丸めて、しゅうまいの皮につつんで形を整える。
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6
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しょうゆ、ソース、ポン酢、からしなど、お好みのたれをつけて召し上がれ!(今回は薄味に仕上げています)
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7
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たけのこバージョンともち米バージョンも実験的に作ってみました!(写真左上)皮の代わりにみじん切りにしたたけのこをまぶしたものと、水に30分浸したもち米をまぶしたものです。美味!
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8
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応用その2。中華味の素と塩コショウで味付けし、このスープに、生のしゅうまいを入れて煮ます。
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9
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しゅうまいが煮えたら水溶き片栗粉少々でとろみをつけ、溶き卵を入れてかき混ぜ、ねぎを散らします。スープに肉のだしも出て、これまた美味!
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コツ・ポイント
豆腐をいれるとぱさつくような気がしたので、片栗粉を多めにいれました。そしたら大成功☆今回は大さじ3でしましたが、もう少し入れたほうがよりしっとりするとおもいます。鶏ひき肉でも代用できるとおもいます。
このレシピの生い立ち
豆腐料理屋さんでたべた豆腐しゅうまいがおいしかったのでチャレンジ!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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