ヘルシー☆とうふしゅうまい

豆腐の水切りをします。まな板を2枚用意して、その間に豆腐をはさみ、豆腐の厚さが3分の2くらいになるまで、しっかり水切りする。（1時間くらい？）

ボウルに１の水切りした豆腐を入れて、手でこまかくつぶす。

ひき肉、調味料、片栗粉をすべて入れて、よくこねる。

蒸し器にクッキングシートをひいて、、中火～弱火で10～15分、ぷりっとおいしそうに火が通ったらできあがり！

しょうゆ、ソース、ポン酢、からしなど、お好みのたれをつけて召し上がれ！（今回は薄味に仕上げています）

たけのこバージョンともち米バージョンも実験的に作ってみました！（写真左上）皮の代わりにみじん切りにしたたけのこをまぶしたものと、水に30分浸したもち米をまぶしたものです。美味！

しゅうまいが煮えたら水溶き片栗粉少々でとろみをつけ、溶き卵を入れてかき混ぜ、ねぎを散らします。スープに肉のだしも出て、これまた美味！