ビーフストロガノフ

玉ねぎは縦２つ割にして薄切りにします。

マッシュルームを切る。私は卵カッターを使いました。

牛肩ロースは、塩こしょうし、小麦粉をまぶしておく。

4にブイヨンを注ぎ、ベイリーフ、トマトペーストを加えてよくかき混ぜ、弱めの中火で煮込みます。

最後に生クリーム、サワークリームを加えて味を調えます。

サフランライスに６を添えて頂きます。