蕎麦湯の利用　■お味噌汁■

蕎麦を茹でた、ドロッとした汁が「そば湯」

☆を火にかけ、豆腐を大きめに切っていれ、温める程度。味噌をといて煮えばなに葱を刻んでできあがり。

（捨てるには忍びないこの旨さ。翌朝の味噌汁に利用。具は何でもよいと思いますが、濃厚だと根菜等に火を通すのは困難。）

とろみ生かしてかき玉。

冬は風邪予防に、葱を弱火で数分火をとおしてタップリと。

我家では旦那が毎週末に蕎麦を作るので、風邪知らず◎ｎａｐｉｃｏさんの手打ち蕎麦を参照してます。（レシピ４４６９１７）