★おかずや丼に★さんま缶の柳川鍋もどき★
ヒユラ
作り方
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1
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ごぼうは水洗いし泥を落とし、くしゃくしゃにしたアルミホイルで皮をこそげ落とす。
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2
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水を張ったボウルにめがけ、えんぴつを削るよう要領でごぼうを削ってささがきにする。
※若い人はわからないかな？
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3
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ささがきにしたごぼうは水につけアクを抜く。
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4
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玉ねぎを薄切りにし、長ネギは斜め切りにする。
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5
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鍋に★の調味料をすべて入れ、煮立てる。
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6
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煮立ったら、水を切ったごぼう、玉ねぎをいれ煮込む。
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7
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玉ねぎが良い色に色づいたら、さんま缶と長ネギを入れる。
※さんま缶の汁も入れる！
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8
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煮立たせた後、火をいったん止め、荒めにほぐした卵を回し入れ蓋をする。
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9
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1分くらいしたら、中火で火を付け30秒くらいクツクツいわせる。
※蓋はしたまま
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10
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お好きな卵の硬さになったら、完成♫
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11
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お玉で深めのお皿にのせてもよし！
ご飯の上にのせてもよし！
お好みで山椒をかけてください♫
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コツ・ポイント
＜ポイント①＞
ささがきが面倒な人は、さかがきになって売っているのを買うとさらにスピーディ。
(ウチは冷凍のささがきごぼうをストックしています！)
＜ポイント②＞
親子丼用鍋でやると、ご飯にのせやすいです♪
ささがきが面倒な人は、さかがきになって売っているのを買うとさらにスピーディ。
(ウチは冷凍のささがきごぼうをストックしています！)
＜ポイント②＞
親子丼用鍋でやると、ご飯にのせやすいです♪
このレシピの生い立ち
お手軽に柳川鍋が食べたかったから♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ヒユラ
