レモンでさっぱり！ホタテの北京ラーメン

どんぶりにレモンを絞り、皮はすりおろし、黒胡椒をたっぷり加える。

指定の方法で、ラーメンを仕上げる。

ホタテは塩を軽くし、オリーブオイルをまぶして、バーナーであぶるか、フライパンで両面を軽く火を通す。

ラーメンが仕上がったら、スープだけをどんぶりに入れよく混ぜてから、麺⇒ホタテ⇒水菜を加える。