蒸し鶏の照り焼き

Name: 蒸し鶏の照り焼き
Yield: 2～3人分
Ingredients: ★鶏モモ肉 2枚; ★酒 大さじ2; ☆醤油 大さじ6～7; ☆砂糖 大さじ2; ☆酒 大さじ3; ☆みりん 大さじ1; サラダ油 ティースプーン1

Description

冷めても､お肉も柔らかく美味しく召し上がれます｡お弁当やおせちに｡
蒸したお肉は余分な脂も落ちて､ジューシーです!

フォレストヒル

材料（2～3人分）

★鶏モモ肉

2枚

★酒

大さじ2

☆醤油

大さじ6～7

☆砂糖

大さじ2

☆酒

大さじ3

☆みりん

大さじ1

サラダ油

ティースプーン1

作り方

1

★鶏モモ肉に酒を振り､15分～20分蒸す｡(その間に☆の材料を混ぜ､たれの準備を)
2

1の鶏肉が蒸しあがったら､フライパンにサラダ油を薄く延ばし､良く熱して､鶏肉を皮の方を下にして焼く｡
3

皮の方を下にした鶏肉は､皮がパリッとキツネ色になるまで焼き(5分程度)片面は2分程度焼く｡
4

3に☆のたれを入れ､火を弱めにして､少しタレが煮詰まるまで5～10分焦がさない様にして火を通して完成。

コツ・ポイント

おもてなし料理に使用する時は､肉が完全に冷めてからカットした方がキレイにカット出来ます｡

このレシピの生い立ち

鶏モモのオレンジ煮(ID:993859)に続き､今度は和風で何か作れないかと思い作ってみました｡

レシピID : 998317 公開日 : 09/12/26 更新日 : 14/04/24

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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