しみじみ美味しい～豚バラこんにゃく大根♪
Jun____i
作り方
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1
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こんにゃくは手で食べやすいサイズにちぎっておく。大根は皮を剥いて５ｍｍ程度のいちょう切りにする。
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2
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鍋にお湯を沸かし、大根が透明になるまで下茹でする。
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3
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大根をすくい上げたら、同じお湯でこんにゃくを下茹でして臭みをとる。
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4
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★印の調味料を合わせておく。
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5
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フライパンを熱し、サラダ油（分量外）をひき、豚バラを炒めていく。
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6
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豚バラの色が変わってきたところで、しっかりと水気をきった大根とこんにゃくを加え、しっかりと油となじませる。
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7
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具材に油が回ったところで４を加えてざっとからめ、蓋をして中火で１０分ほど煮る。
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8
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蓋をはずして、強火にし、しっかりとタレの水分がなくなるまで煮絡める。
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9
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器にもりつけ、お好みで一味をふって、万能葱を散らして完成。
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10
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2010/04/26つくれぽ10人達成しました♪
作ってくれた皆さん本当にありがとうございます★
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コツ・ポイント
大根を下茹でしておくことで味がしみこみやすくなります。
こんにゃくの下茹でも、臭みをとるという重要な役目があるので省かないでね。
私は甘めが好きなので、お砂糖はお好みで加減して。
こんにゃくの下茹でも、臭みをとるという重要な役目があるので省かないでね。
私は甘めが好きなので、お砂糖はお好みで加減して。
このレシピの生い立ち
我が家ではすき焼きにこんにゃくが入っていて、それが大好きな私。同じくすき焼きの大根も好き！！ということで最初はすき焼き風だったものがお財布の都合で豚バラに変化（笑）美味しく手軽なのがうけて我が家の定番入り決定！
Jun____i
