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砂糖不使用・動物性不使用の甘いスコーン
ただひたすら、自分が食べたいスコーンを作り続けた結果のベジタリアン＆ビーガン仕様のレ
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材料：
★玄米粉（米粉でも）、★全粒粉（薄力粉でも）、★雑穀粉（粟・ひえ・たかきび）、★ベー
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梅しそと黒胡椒の高野豆腐カツ
高野豆腐を豚肉に見立てて梅しそや黒胡椒をからめました。ヘルシーなベジタリンメニューで
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材料：
高野豆腐、シソ、練り梅、黒胡椒、塩、菜食のつゆ（または椎茸昆布ダシ）、米粉（または小
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長寿ポテトサラダ
健康的ポテトサラダ。マヨネーズを菜食用にすればベジタリアンもＯＫ♪
クコの実の甘酸っ
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材料：
じゃがいも、ピーナツ、クコの実、天然塩、荒引きコショウ、豆乳マヨネーズなど、あれば刻
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大豆と茎わかめのピリ辛炒り煮
まごわやさしいの一品として。家族からリピートがあった我が家のお気に入りとして記録。ベ
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材料：
大豆水煮、茎わかめ(生)、※みりん、※菜食のつゆ(お好きなつゆでも)、※七味(柚子い
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中華風たたきキュウリ
思考錯誤した自分の覚書き用に。12/7/12追記☆鶏ガラスープの代わりにナチュラル志
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材料：
キュウリ、塩（板ずり用）、☆しょうゆ、☆酢（黒酢でも）、☆ごま油、☆鶏ガラスープの素
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