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秋の味✿圧力鍋ｄｅイチジクの甘露煮✿
季節を感じる、甘酸っぱい山里の味です。
とろける柔らかさ。これこそが｢イチジク」の美
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材料：
イチジク、ラカントｓ(なければグラニュー糖で)、水、レモン果汁
旨ィ★のどぐろの煮付け
小振りでも高級魚には違いない。
程良く脂がのっていて、ご飯にもお酒の肴にもいけます
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材料：
のどぐろ、★昆布だし、★しょうゆ、★砂糖、★酒、★みりん、★生姜しぼり汁、水菜（あれ
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滋味✿メヌケと寒干し大根の煮付け✿
メヌケ(目抜け)は脂がのって美味しい魚です。
大根と組み合わせてひと煮すると、旨いん
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材料：
メヌケ(中骨あり)、寒干し大根(自家製)、長ネギ(青い部分)、✿水、✿濃口醤油、✿酒
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照り旨♪からすがれいの煮付け
からすがれいは脂が乗っていて、煮魚にするとおいしいですよ～。
切身なら下ごしらえも簡
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材料：
からすがれい切身、○水、○しょうゆ、○酒・みりん、○砂糖、○生姜絞り汁、出汁昆布（あ
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