気儘に 自由に 楽しく作ります。

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【山菜】ミズのピクルス

春〜初夏にかけて採れる山菜・ミズを保存がきくピクルスに。 そのまま食べても、アレンジ ...
材料: ミズ、酢、水、砂糖、塩、粒胡椒、醤油、ローリエ(あれば)

【Base】バジルソース

いろいろ使えるジェノベーゼソースを手作りで。活用例も少々のせます( ^ω^ )
材料: バジル(生葉)、にんにく、松の実(カシューナッツ、クルミでも代用可)、塩、オリーブオ ...

【山菜】ミズと豚肉の炒め物

ミズ漬けるだけでなく炒めても美味しいです♪ごはんが進むおかずになります♪
材料: ミズ、豚こま肉(豚バラスライスでもok)、椎茸(戻した干し椎茸でもok)、油揚げ、か ...

【Base】ロールケーキ生地

ロールケーキ生地の基本をメモ書き。
材料: 卵、砂糖、薄力粉(ふるっておく)、牛乳、無塩バター、砂糖、水、洋酒(ブランデー、キル ...