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抹茶オレプリン

牛乳プリンの応用で作った抹茶風味のプリンです。ほんのり口の中に広がるお茶の風味がオシ ...
材料: 牛乳(AとBに分ける)、牛乳A、牛乳B、粉末抹茶入り緑茶、粉末抹茶かたくり湯の素、砂 ...

鯖の味噌煮

ふっくらとした鯖の味噌煮ができました。
材料: 鯖(切り身)、水 ☆、みりん ☆、酒 ☆、しょう油 ☆、砂糖 ☆、すりおろし生姜(冷 ...

筍・にんじん・かぼちゃの昆布だし煮

旬の筍をメインにして昆布だしで煮込んだ優しい一品です。
材料: かぼちゃ(中サイズ)、水煮たけのこ、にんじん(小)、昆布、水(昆布だし用)、みりん  ...

揚げない豚ロース肉の唐揚げ

豚肉をちょっとゼイタクして唐揚げ風に料理しました。
材料: 豚ロース肉 ステーキ用3枚、チューブ入りニンニク ☆、生姜(冷凍 解凍して使用) ☆ ...

カボチャ&マンゴーの焼菓子

マドレーヌをイメージして作ったシンプルな焼菓子です。
材料: かぼちゃ(実のみ)、ドライマンゴー、バター(無塩)、みりん、砂糖

ホットケーキミックスでリンゴのクッキー

表面サクサク、中はしっとりでリンゴの甘みが効いたクッキーができました。またリベイクす ...
材料: ホットケーキミックス、リンゴ、バター(無塩)、牛乳、砂糖

焼いもから作る栗きんとん(試作)

焼いもをすり潰した生地にクチナシの実の煮汁を加えて作る栗きんとんです。改善の余地はあ ...
材料: さつまいも(焼いも用)、さつまいも(茹でる用)、栗甘露煮(実のみ)、クチナシの実、栗 ...

あんこ入りスイートポテト

おまんじゅうの要領で、さつまいも生地で あんこを包んだスイートポテトを作りました。
材料: さつまいも(小9本・皮も含む)、あんこ(今回はつぶあん)、バター ☆、砂糖 ☆、牛乳 ...

昆布と椎茸の出汁が効いた牛丼

昆布と椎茸の出汁がよく効いた牛丼、しっかりした味に仕上がっていて美味でした。
材料: 牛肉こま切れ、玉ねぎ(小 スライス)、にんじん(細切り)、いんげん豆、使い切り糸こん ...

おやき 野沢菜漬&あんこ

本場信州で入手した野沢菜漬を使って、本場信州で食べ損ねたおやきを作ってみました。簡単 ...
材料: 中力粉、塩、熱湯、野沢菜漬、あんこ(市販のもので可)、小麦粉(打ち粉用)、オリーブオ ...
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