姿いせえび味くるまえび。鹿児島県の車海老養殖家。高級品の車海老を身近に感じてもら ...

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姿車海老の薩摩揚げ

薩摩揚げを、本場薩摩では「つけあげ」というそうです。なかに車海老を入れて作れば伝説の ...
材料: トビウオのすり身、豆腐、車海老

車海老のエビ油。アスタキサンチンの宝庫。

身を美味しく食べた後のカラだけでつくる蝦油(シャイユ)・エビ油・海老油。高価な車海老 ...
材料: 海老を剥いた殻・アタマ、サラダ油

車海老のアメリケーヌソース

車海老のアメリケーヌソース(アメリカンソース)スパゲティ。たくさん作ってとっておきた ...
材料: 車海老 Lサイズの「頭と殻」、◆玉葱(大)、◆バター、◇白ワイン、◇水、●玉葱(大) ...

スパゲティ・ペスカトーレ

アメリケーヌソースのスパゲティで、 お皿に残ったソースをタッパに保管して再利用して作 ...
材料: レシピID:1460851 アメリケーヌソースの残り、アサリ、にんにく、塩、スパゲテ ...

車海老のエビチリ(ソースが決め手)

エビに衣をつけてソースを絡めるエビチリもありますが、エビが貧相に思えても衣なしで挑戦 ...
材料: 車海老、◆ネギみじん切り、◆ニンニクみじん切り、◆しょうが(すりおろし)、鶏ガラスー ...

車海老とアサリの酒蒸し

日本酒との相性抜群。アサリの旨みと、車海老の旨みが融合した贅沢な酒蒸し。
材料: 車海老(急速冷凍・真空)、アサリ、日本酒、ニンニク、生姜、青ネギ等(色味)

車海老の艶煮(つやに)

カンタン。キレイ。 お客様に出せる一品。来客の前日に仕込んでおけば、皿に盛るだけ。「 ...
材料: 活き車海老、だし汁(比率)、酒、醤油、みりん

車海老の稚えび佃煮

車海老の稚えび(小エビ:稚魚)佃煮
材料: 車海老(稚えび)、○醤油、○みりん、○砂糖、○酒、○水、ゴマ