働く母です. 仕事と家庭の両立は大変. でも、お料理は大好き. 調理のコツなど含 ...

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トロトロ卵とニンニクのパスタ

ガッツリニンニクをきかせた卵パスタです。
材料: 卵、塩、牛乳、ニンニク、オリーブ油、パスタ、パスタのゆで汁、飾り用カイワレ

エビのとろりんブラマンジェ

濃厚なエビがらだしで作るブラマンジェです. 柔らかめに仕上げてとろりんとした食感に!
材料: 有頭エビ(刺身用)、レモン汁、オリーブ油、砂糖、セロリの葉、白ワイン、水、牛乳、生ク ...

塩麹の作り方

分量が分かりやすいので、お料理に使うときに塩の量を計算するのが楽です~顕微鏡写真も載 ...
材料: 米麹、塩、水

乾燥麹で作る醤油麹

乾燥麹で作ってみました. 熟成したら、お味噌のような香りがします. お料理にお漬物に ...
材料: 乾燥麹、水、醤油

鶏肉のトマトクミンソースパスタ

レシピは、学生時代からの主人のオリジナル.トマトソースに絶妙な量のクミンを混ぜて、風 ...
材料: 鶏もも骨付き肉、トマト缶(カット)、クミン、にんにく、塩、小麦粉、オリーブオイル、パ ...

カニ(かま)クリームコロッケ

カニの代わりにカニかまを使ったカニクリームコロッケ. ブログでもつくれぽたくさんいた ...
材料: 玉ねぎ、カニかま、バター、薄力粉、牛乳、塩、レモン汁、薄力粉、卵、パン粉、揚油

ラズベリーマカロン☆失敗しないポイント

卵白に比べてアーモンドプードルが90%になっています.適度なふんわり感と食べごたえの ...
材料: 卵白、粉砂糖、アーモンドプードル、食紅(ピンク)、ラズベリージャム

アレルギーフリーのピーナツバターケーキ

小麦粉、卵、乳製品不使用です. 濃厚なピーナツバターを利用して、米粉でもコクと食べ応 ...
材料: ピーナツバター、きび糖、アーモンドプードル、米粉、コーンフラワー、コーンスターチ、ベ ...

野菜たっぷり巻きお焼き

野菜たっぷりのお焼きに、さらに野菜をのせて巻く!というのはいかがでしょうか?
材料: カボチャ、タマネギ、ニンジン、薄力粉、水、塩、卵、ごま油、豚薄切り、塩、酒、サラダ菜 ...

エビ殻スープのとりかた

有頭エビの殻でだしを取ります. スープにパスタに、色々なお料理に大活躍です!
材料: オリーブオイル、エビ殻(有頭)、白ワイン、水、セロリの葉