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関東風桜餅
本来は薄力粉と白玉粉（or寒梅粉）で作るそうですが、リ･ファリーヌ（製菓用の粳米の粉
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材料：
リ･ファリーヌ、薄力粉、上白糖、水、紅麹パウダー（桜色の生地用）、こし餡（市販品）写
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淡雪ジョニー
ふわふわの淡雪かんをジョニーで作りました。この出来上がりで柔らかすぎると思う方は水の
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材料：
風に吹かれて豆腐屋ジョニー、粉寒天（今回は伊那食品の寒天クックを使用）、水、卵白（M
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ジョニーとハニーの酒粕ムース
前作「酒粕黒糖カスタードアイスクリーム」で残った卵白を使って、今度は酒粕ムースに・・
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材料：
酒粕、風に吹かれて豆腐屋ジョニー、蜂蜜、粉ゼラチン、ゼラチンをふやかす水、卵白（前作
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酒粕黒糖カスタードアイスクリーム
酒粕と黒糖でコクのあるまったりした極上の滋味溢れる和風？アイスです。
材料：
酒粕、黒糖（粉末状態で）、卵黄（M、Lサイズどちらでも可）、牛乳、生クリーム（動物性
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