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ゆぅこ★
のキッチン
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カリフォルニア州在住9年目。2児(5歳と1歳)の母。簡単、美味しい料理を作るのが
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カリフォルニア州在住9年目。2児(5歳と1歳)の母。
簡単、美味しい料理を作るのが大好き。グルテンフリー、低GI、発酵食品、代謝アップ料理がメイン。もちろんふつうの和食、アメリカで流行ってるヘルシー料理も好き。レシピは、ほとんど自分用のメモですが、良かったら参考にしてください。
ホームページ作りました: http://yukosakaienglish.appspot.com
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ヨーグルトメーカーで手作り味噌
ヨーグルトメーカーで簡単に味噌が作れちゃいます♪大豆を一晩漬ける+60時間で、出来上
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材料: 大豆、米麹、塩
土鍋で発芽玄米ご飯
吸水させた発芽玄米を土鍋で炊くと、もちもちご飯に。
材料: 発芽玄米(吸水前)、水、だし昆布、塩、雑穀米
バルサミコ酢で♪納豆アレンジ
メニューという程では、ありませんが。普段の納豆に飽きたら、こういう食べ方もあり?バル
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材料: 納豆、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウ
完熟梅で梅干し
アメリカだとなかなか良い梅が手に入らない!少量の完熟梅しか手に入らないので。。。完熟
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材料: 完熟梅、赤紫蘇、粗塩(梅用)、粗塩
ヨーグルトメーカーで発芽玄米
自家製玄米は、本当においしい!ヨーグルトメーカーがあれば、簡単に作れるよ♪
材料: 有機玄米、水
無水鍋で重ね煮
重ね煮は、野菜の自然な旨みを最大限に引き出してくれます。週末に大量に作り置きしておけ
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材料: きのこ類(えのき・しいたけ)、葉類(長ネギ・白菜・キャベツ・ブロッコリー)、いも類(
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万能調味料♪塩レモンペースト
まだうちでは、塩レモンブーム。塩レモンを最初からペースト状にしちゃえば、お料理に後々
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材料: 有機レモン、天然塩
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