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ひーちゃん801
ひーちゃん801 のキッチン
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うちのお雑煮

覚書　
材料： 雑煮大根、金時にんじん、里芋、焼き豆腐、だし汁、白みそ、丸餅

タケノコのあく抜き　圧力鍋使用

覚え書き
材料： 米ぬか、皮をむいたタケノコ、水

じゃこごうこ

とびあらと塩出しした水ナス古漬けを炊いたもの。泉州の郷土料理。常備菜。「こうこ」とは ...
材料： 水ナス古漬け、とびあら、土生姜（粗い千切り）、だし汁（ほんだしやだし醤油で）、☆砂糖 ...

いかなごのくぎ煮

春の味覚
材料： いかなご新子、●中ざらめ糖、●濃口醤油、●みりん、●しょうが

土生姜の保存方法

長持ちします。
材料： 土生姜、瓶、水

黒豆　浸水２時間　

圧力鍋使用
材料： 黒豆、☆水、☆きび砂糖、☆濃口しょうゆ、☆塩

圧力鍋　いわしの煮付け

骨ごと食べられます
材料： 鰯、土生姜、●ざらめ砂糖（砂糖でもOK）、●水、●だし醤油（醤油でもOK）、●料理酒 ...

くわいの煮かた

独特の苦みも抜けてやさしい味です
材料： くわい、★水、★ほんだし(顆粒)、★砂糖、★薄口しょうゆ

牛スジカレー　圧力鍋使用

牛スジがトロトロでうまいです。
材料： 牛スジ肉、たまねぎ、にんじん、●カレーパウダー、●出汁昆布、●コンソメキューブ、●塩 ...

秋刀魚　圧力鍋

覚書
材料： 秋刀魚、砂糖、濃口醤油、穀物酢、みりん、酒、水、土しょうが
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