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おからサラダ
生おからを使った、うちの定番おかず。和えるだけで簡単にできます。お醤油味ですが、和食
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材料：
おから(生)、玉ねぎ(みじん切り)、ゆで卵、■醤油、■オリーブ油、■酢、■塩、■コシ
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自家製キムチの作り方
下漬と本漬、2日間で作ります。切ってから漬けるのでムラになりにくく、そのまま食べられ
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材料：
白菜、塩、大根、人参、砂糖、青ネギ、白玉粉、濃いめの合わせ出汁、砂糖（または蜂蜜）、
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大根葉のナムル
大根の葉をさっと茹でて調味料で和えるだけで、ご飯やお酒が進む一品になります。間引き大
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材料：
大根の葉、■醤油、■砂糖、■酢、■ごま油、■おろしニンニク、■すり胡麻、■塩、炒り胡
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