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横浜市リハ事業団
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横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している
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横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。
通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど(野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など)をご紹介していきます。
当法人のホームページはこちら→ http://www.yokohama-rf.jp/
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サラダチキンで棒棒鶏(バンバンジー)
食べ応えあるのに、ヘルシー!満腹感があります。
材料: きゅうり、サラダチキン(プレーン味・ほぐしタイプ)、ごまだれ
ミネラルとたんぱく質たっぷり!海藻サラダ
すし酢としょうゆを合わせてかけるだけ!サッパリ味の簡単サラダ
材料: 海藻サラダ(乾燥)、カットレタス、木綿豆腐、カイワレ大根、鰹節、すし酢、しょうゆ
缶汁ごと使ってだしいらず!さばの冷汁
暑くて食欲がない日でもしっかり栄養補給できる!
材料: ごはん、さば水煮缶、冷凍カットオクラ、減塩インスタント味噌汁、白ごま(すりごまでも可
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焼き鳥缶&冷凍野菜で簡単筑前煮!
包丁不要!調味料不要!混ぜて電子レンジにかけるだけで作れる筑前煮です。
材料: 焼き鳥缶(たれ)、冷凍和風野菜ミックス
マヨネーズ不使用!すし酢でコールスロー
マヨネーズを使わないタイプのコールスローです。さっぱりしていて、すし酢の甘味でまろや
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材料: 千切りキャベツ、すし酢、オリーブオイル
油を使わない!ヘルシーな鶏肉の塩こうじ焼
シンプル!なのにジューシーでおいしい!
材料: 鶏もも肉(から揚げ用)、液体塩こうじ、冷凍ブロッコリー
発酵食品「すし酢」で簡単!おくらの和え物
火を使わずに電子レンジで加熱して手間いらず!あっという間に副菜一品が完成です。
材料: 冷凍刻みオクラ、かに風味かまぼこ、すし酢、粒マスタード
いろんな野菜に合う!シンプルな豚バラ巻
豚バラ肉のうまみが野菜と相性ばっちり!お手軽料理!
材料: 豚バラ肉、塩、千切りキャベツ、味付きポン酢、ごま油、白いりごま、きざみねぎ
温野菜とツナの粒マスタード和え
冷凍野菜を使って簡単にできる辛味の効いた一品!味がさっぱりしているので、付け合わせに
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材料: 冷凍洋風野菜ミックス、ツナ(レトルトパック)、粒マスタード(チューブタイプ)、すし酢
焼肉のたれで韓国風ドレッシング
普段のサラダに飽きた人にオススメ!パンチのきいたドレッシングです。
材料: 焼肉のたれ、すし酢、ごま油、野菜(今回は千切りキャベツ)、ごま
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