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押麦とレーズンの、カリッと素朴なクッキー
押麦の食感が楽しい、カリカリ素朴なクッキー。刻んだレーズンの酸味がアクセントになって
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材料：
薄力粉、全粒粉、押麦、きび砂糖、塩、レーズン、なたね油、水
ほどよい堅さのビスコッティ
ガリガリ過ぎずに食べやすくしたビスコッティ。油脂をほんの少しだけ入れて、カリカリとザ
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材料：
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、砂糖、卵、牛乳、バター、レーズン、ナ
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ナッツとレーズンのパイ【レッカーライ】
お店で食べて以来忘れられなかったのが、このパイでした。外側のパイ生地と、ラム酒の効い
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材料：
薄力粉、バター、塩、冷水、卵、砂糖、薄力粉、コーンスターチ、牛乳、バター、アーモンド
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深みのある、焼きおかき三種
揚げないおかきは、歯応えと素朴さが自慢。甘辛・塩・ザラメの定番３種を、手作りならでは
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材料：
餅、みりん、醤油、砂糖、サラダ油、酒、塩、だしの素、サラダ油、酒、塩、ざらめ＆グラニ
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