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イタリアのミラノに住んでいます。イタリアの食材を使った料理を紹介したいです!ミラ
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イタリアのミラノに住んでいます。イタリアの食材を使った料理を紹介したいです!
ミラノではデザインの仕事をしています。
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キャロットカップケーキ
スイス人から教えていただいたレシピです。甘すぎず、素朴な美味しさ。人参が沢山入ってる
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材料: 人参、アーモンド、卵白、砂糖、小麦粉、バター、蜂蜜、べーキングパウダー
Pizzoccheri
とっても美味しい、北イタリア料理
材料: そば粉パスタ (pizzoccheri)、キャベツ (verza)、ジ
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マルメロのお菓子 -cotognata-
マルメロの果実を使って作るお菓子。 材料もとてもシンプルで、チーズと一緒に食べると絶
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材料: マルメロの実、砂糖、レモン、シナモン
ニョッキとジャコウ蛸のスープ イタリア編
ニョッキの手作りは美味しい。
材料: ニンニク (aglio)、オリ-ブオイル (olio di oliva)、エシャ
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シャコ - Canocchie
市場で新鮮なシャコをゲット!
材料: シャコ、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン
イカのリゾット
寒い季節にピッタリ。暖かいイカ入りリゾット。
材料: 米、イカ、生姜、玉ねぎ、にんにく、あさつき、プチトマト、白ワイン、オリーブオイル、塩
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オクラ沢山!豆乳ス−プ
最近オクラにはまってます。
材料: 豆乳、オクラ、玉ねぎ、キノコ、人参、生姜、オリ−ブオイル、バター、生クリーム
I paccheri
魚の市場で手に入れた山盛りのムール貝。今回はイタリア風、Paccheriというパスタ
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材料: ムール貝、ジャガイモ、パスタ(paccheri)、ニンニク、西洋パセリ(prezze
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パンナコッタ メロンソース
メロンのソースが爽やか。
材料: 生クリーム、牛乳、砂糖、ゼラチン、メロン
アーモンドフィッシュタルト
スイスの昔からあるタルト。アーモンドがいっぱい入ってるよ。
材料: 小麦粉、砂糖、塩、べーキングパウダー、バター、卵、牛乳、※タルトの中身材料、砂糖、ア
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