I paccheri

ジャガイモをキューブカットします。小さく。　フライパンに、適量のオイルを入れ、フライパンが温まったら、ジャガイモをサーッと入れ、炒めます。

お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお塩を入れ（少なめに）、パスタを入れます。

パスタを茹でている間に、あらたに、フライパンにオイルとニンニクを入れ、火にかけ、そこへパセリとムール貝を入れます。

ムール貝の口が開き始めたら、貝殻を順々に取り出し、ムール貝の中身だけにします。そこに、最初に炒めておいたジャガイモを入れ、軽く混ぜます。

さて、ここで塩加減をしてみてください。ムール貝から塩味がたくさん出たりします。ここで、お好みの味に調節します。

最後に、ちょうどアルデンテのパスタをからめ、コショウを入れ、からめ、出来上がりです。