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霜降りステーキ肉のすき焼き
すき焼き用の肉ではなく、ステーキ用の肉で作るすき焼きです。和牛の脂の旨味をしっかり感
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材料：
ステーキ肉、ネギ、春菊、白菜、えのき茸、豆腐、白滝、牛脂、卵、濃口醤油、本みりん、水
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時短で簡単ガンボスープ
市販の調味料で簡単に早く作れるガンボスープです。材料にむきエビを使っていますが、シー
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材料：
薄力粉、オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、鶏もも肉、むきエビ、オクラ、ピーマン、セロ
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中力粉で作るふわふわのフォカッチャ
中力粉で作るふわふわ食感のフォカッチャです。中に入れる具材を変えれば、赤ワインにも白
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材料：
中力粉、砂糖、塩(出来れば岩塩)、ドライイースト、オリーブオイル(生地に混ぜる用)、
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味付は塩だけ 簡単ガーリックシュリンプ
エビの味噌の旨味を生かした、味付は塩だけの美味しいガーリックシュリンプです。下処理不
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材料：
赤エビ、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン(料理酒)、塩(岩塩がおすすめ)
メキシコのセビーチェ(魚介のマリネ)
メキシコではセビーチェと呼ばれる魚介のマリネです。暑い夏に冷たい白ワインで食べると美
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材料：
紫玉ねぎ、ミニトマト(できればアンジェレ)、パクチー、きゅうり、刺身、塩、ライム汁(
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肉料理全般に合う混ぜるだけのサルサソース
さっぱりした鶏胸肉のボイルから、脂が多い和牛の焼肉、唐揚げなど肉料理なら何でも合いま
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材料：
紫玉ねぎ、ミニトマト(できればアンジェレ)、パクチー、青唐辛子(生)、柚子やレモンな
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