シェフに聞いたきのこリゾットv(￣∇￣)
材料 （ 2人分 ）
| 米 | １５０ｃｃ |
| たまねぎみじん切り | １/４個分 |
| しいたけ | ２枚 |
| シメジ | １/２パック |
| 白ワイン | 大２ |
| えのき | １/２袋 |
| オリーブ油 | 大２～ |
| バター | １０ｇ |
| 粉チーズ | 大２～ |
| パセリみじん切り | 適量 |
| スープ★コンソメの素 | 小３ |
| 水 | ６００ｃｃ |
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1
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きのこ類は石づきをとり、しいたけは４等分、シメジは小房にわけ、えのきは長さを半分に切りほぐす(マッシュルームなど好きなきのこを使ってくださいね）
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2
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水にコンソメの素をいれ火にかける。沸騰したら弱火にして冷めないようにしておく(固形のスープの素を使う場合は箱の表記にしたがって６００ｃｃのスープをつくってください）
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3
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鍋にオリーブ油をいれ熱し、たまねぎを加えて中火で木じゃくしで炒める
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4
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たまねぎが透き通ってきたらきのこをいれて炒める
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5
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きのこがしんなりしてきたら白ワインを振りアルコール分を飛ばして、米を加えて更に炒める
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6
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米が半透明になってきたら、熱々のスープをお玉１杯分加える
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7
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火をやや弱めて時々木じゃくしでかき混ぜながら、米がスープを吸ったらまたお玉１杯分ずつののスープを加え、なくなったら加えて・・・を繰り返す
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8
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スープを加えはじめてから１０分くらいのところで米を食べてみて、少し芯が残る状態になるまで⑦を繰り返し火を入れます(パスタと同じアルデンテに仕上げます）
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9
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★スープは多少残ると思いますが、米がまだすごく芯があるのにスープがなくなってしまったらお湯を加えて、アルデンテに仕上げます
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10
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火をとめて粉チーズ、バターを加えて混ぜ(余熱で溶けます）盛り付けて、パセリのみじん切りを散らして完成です
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
あらっ！喜んでいただけてとってもうれしいです★ありがとう
ぱんだーけいちゃんリピ！！うれしいコメントをありがとう★れぽ待ってます～
ふくももつんありがとうございます★おいしそうにできてます～
もかかふぇ自慢の一品！うれしいです★つくれぽありがとう
まぁたんたんありがとうございます★ぜひアレンジしてみてください(^_^)
小鉄姐優雅なランチになりましたか？つくれぽありがとう(^^♪
HAL@@@上手にできてます～つくれぽありがとう(^o^)
gyozagirlからだあったかくなりました？つくれぽありがとうです
このレシピの生い立ち
レストランでシェフをしている友人から教えてもらいました
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
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リゾットのなかでこのレシピを選んでくれてありがとうございます。
おいしかった～っていってもらえてほんとに嬉しいです。
生米から作っても寒天でしょ？
またぜひぜひ試してくださいね
ほんとにありがとうございます。
我が家の定番になりそうです!(^^)!色んな具材で挑戦してみます。とっても美味しいレシピをありがとう！ご馳走様でした～(^人^)
家庭でも本格的でしょ？しかも簡単！！うれしいかぎりですよね～
定番になりそうだなんてほんと嬉しい～
ありがとうございます★
またいろんなアレンジで楽しんでくださいね～
そしてオススメのアレンジとかありましたらぜひ私にも教えてください★
ありがとうございました
今日の夕食にこのレシピを使わせていただきました。
手順はとても簡単で、材料も特別なものはないのに今まで作ってきたリゾットとはまったく違う本格的な味がでました。
とっても美味しかったです。また素敵なレシピがあったら、是非教えていただきたいです！！
息子様にも喜んでもらえたんですね～ほんとに嬉しいコメントをありがとう
みなさまにおいしかったって言われるのが、私の何よりの
喜びです★
ほんとにありがとうございます
これからもいろいろアレンジしてどんどん楽しんでください！！
ほんとに嬉しいコメントありがとうございました
はじめまして～
簡単で本格的！って嬉しいですよね～
つくってくださってありがとう★
今では教えたことを後悔しているシェフもきっと喜ぶことでしょう（笑）
具やスープを変えるといろんなアレンジができるので
これからもいろいろ楽しんでみてください★
ほんとにありがとうございます
学生の一人住まいなので冷蔵庫にあまり材料が入っていなかったのですが、具材をかなり変えても手順を守って作ってみたらとってもおいしくできました（^-^*)短時間で作れるし、お財布にも優しいし、見た目もおしゃれ◎友達を呼んだ時にパパっと作れそうです♪
他のレシピも拝見させていただきますね。
こんばんは はじめまして
このレシピホントにすぐれもので具材はいろいろとアレンジできるのがとってもうれしいトコなんです。
少しのコツさえちゃんとおさえていれば、スープ、具は何でもオッケーです
これからもぜひよろしくです♪
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