ピーマンの選び方
色が濃くて、ハリ、ツヤがあり、肉厚のものが良品です。皮にしわが寄っているものは避けましょう。
色が濃く、ハリ、ツヤがある
鮮度が落ちてしわが寄った状態
あわせて知りたい料理の基本
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材料：
ピーマン、赤ピーマン、ツナ缶、ごま油、中華鶏ガラ顆粒だし、塩胡椒
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材料：
ほっき貝、たもぎ茸 又は しめじ、ピーマン、有塩バター、酒、醤油、胡椒
