セルクルとは
底のない円形の型（枠）のことで、主にケーキ・ムース・ババロア・クッキーなどの洋菓子作りに用います。
お菓子づくりでは、底に薄く焼いたタルトやスポンジ生地を敷いた上にババロアやムースを冷やし固めたり、底にクッキングシートを当てて焼き型として使用したり、クッキーの型を抜いたりと様々に用いられます。料理では、材料を型に入れて成形するなどの用途で使われます。
関連レシピ
.セルクル型でチョコスコーン.
よくある三角ではなく、あえて丸く小さいサイズが食べやすく、プレゼントにも可愛いらしい
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材料：
板チョコ（ミルクがおすすめ、無塩バター、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、メー
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マグロとサーモンとアボカドのセルクル＊
セルクルで彩り華やかな一品♡
切って詰めるだけなのでとっても簡単です！
材料：
マグロ、サーモン、アボカド、ミニトマト、バジルソース、バジルの葉、ブラックペッパー
