マスカルポーネチーズとは

なめらかなペースト状で水分が多く、軽くさわやかな風味を持ったフレッシュチーズで、ティラミスの材料として知られています。乳脂肪分は高く、塩分と酸味は控えめです。

クセがないため、コーヒー・チョコレート・ドライフルーツ・パン・生ハム・スモークサーモンなど幅広い食材と相性がよく、様々なお菓子づくりや料理に使われます。

参考： 雪印メグミルク　チーズ事典「マスカルポーネ」(https://www.meg-snow.com/cheeseclub/knowledge/jiten/term/mascarpone/)