フキの保存方法
生のものは、葉と茎を別々に切りラップで包んで野菜室で冷蔵します。鮮度が命なのですぐに使いましょう。
すぐに使わない場合は茹でて筋をとり、ラップに包んで乾燥しないよう保存袋などに入れて冷蔵します。
あわせて知りたい料理の基本
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材料：
蕗(皮を取り除く)、早煮昆布、ブナシメジ、料理酒、味醂、濃い口醤油
