米の賞味期限はどれくらい

寒い〜涼しい時期は精米から2ヶ月ほど、春の暖かい時期は1ヶ月、夏の暑い時期は劣化が早いのでできるだけ早めに食べきります。

精米したお米の賞味期限は季節によって変わります。

秋から3月頃までの保管目安

気温が低めなので2ヶ月ほど保存できますが、4月になり春を迎えると気温があがり保存環境も悪くなるため、1ヶ月を目安にします。

高温多湿な夏季の保管目安

できるかぎり早めに使い切ります。特に気温が30度を超えると、米はたちまち劣化していくため、可能であれば冷蔵庫で保存します。

劣化の早い6月から秋ぐちまでは、一度に買う米の量をひかえめにし、買いすぎないのもひとつの工夫です。

参考：JA全農「よくあるお問い合わせ」