サツマイモについての料理の基本

  • さつまいもの保存方法
    新聞紙に包んで常温で保存します。カットしたものはラップでしっかり包んで冷蔵庫の野菜室に保存し、できるだけ早めに使い切ります。...
  • さつまいもの拍子木切り
    長さ5cmに切ったさつまいもを厚さ1cmの板状に切り、さらに棒状になるように幅1cmに切ります。洗ったさつまいもの端を落とし...
  • さつまいもの乱切り
    端を少し切り落としたさつまいもに、ななめに包丁をいれ、断面が上にくるように手前に転がし、再びななめに包丁を入れ、大きさをそろ...
  • さつまいもの選び方
    色ムラがなく鮮やかで、表皮に凸凹や傷、シミがないものが良品。 品種により異なりますが、見た目がふっくらとしたものを選びます...
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