トマトとモッツァレラの冷製パスタ
Description
細めのパスタはゆで時間も短く、夏のランチにもピッタリ。トマトとモッツァレラを使ったシンプルでオシャレなパスタです。
日清オイリオ
材料
（2人分）
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
お好みの量（目安：小さじ2）
160g
2個
1個
バジルの葉
2枚
■
【A】
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
砂糖
ひとつまみ
作り方
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1
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今回は「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を使います。
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2
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トマトとモッツァレラチーズは1.5cm角に切る。
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3
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ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、<2>を加えて和える。
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4
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湯を沸かし塩（分量外）を入れ、パスタを表示時間通りにゆでたら、湯を切って氷水でしめる。
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5
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<4>のパスタをざるに上げ水けを切った後、キッチンペーパー等でしっかりと水けをふきとり、<3>に入れて混ぜ合わせる。
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6
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器に盛り、バジルの葉をトッピングし、食卓で、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」をかける。
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コツ・ポイント
食卓でかける「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」で、エキストラバージンオリーブオイルの新鮮な風味を存分に楽しめます。パスタを茹でる際は、お湯に対して1％の分量の塩を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの冷製パスタを「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を使うことで、より一層おいしくいただける一品です。パスタをゆでる以外は火を使わないので、夏の暑い日にも嬉しいレシピです。
日清オイリオ
