ヨーグルトで爽やか北海道♪バジリコ素麺
よつ葉レストラン
作り方
-
-
1
-
今回は「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使います。
-
-
-
2
-
鍋に湯を沸かし、素麺を表示の時間通りにゆでる。ボウルに【A】を合わせておく。ミニトマトは1/4の大きさに切る。
-
-
-
3
-
ゆでた素麺をザルにあげ、氷水で冷やし、水気をしっかり切る。<2>のソースに素麺を入れ、和え混ぜる。
-
-
-
4
-
<3>を器に盛り、ミニトマト、バジルの葉をのせる。レモンを搾り、オリーブオイルをさっと回しかけていただく。
-
コツ・ポイント
仕上げにレモン汁とオリーブオイルをかけることでヨーグルトの爽やかさが引き立ち、グッとパスタ感がアップ♪麺は、カッペリーニを使ってもOKです。市販のバジルソースは、商品によって塩分濃度が異なるため、味見をしながら分量を調整してください。
このレシピの生い立ち
なめらかでバジルソースとも混ぜやすく、ダマにならずに麺に絡みやすい「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使いました。通常のジェノベーゼよりさっぱりとした味わいになり、夏のランチにぴったり♪
よつ葉レストラン
