粒より小餅がクセになる！おつまみ豆腐

「粒より小餅」を砕く時は、少し粗めに砕くことが、ザクザクした食感になりおすすめです。絹ごし豆腐の水分が気になる場合は、軽く水切りをしておくのもおすすめです。

時間をかけずに、パパッと作れるアレンジおつまみレシピとして考案。「粒より小餅」は、カリッと焼きあげたえび入りや青海苔入りなどの細切りあられを、醤油味やサラダ味などに味付け。いろいろな味わいがあるので、シンプルな豆腐と相性バツグンなんです！